
الامتياز
أحضر ألبا إلى سوقك.
ألبا بيت متكامل لا مطعم واحد: صالة طعام وكاونتر حانة وبار خفي تعمل جميعها كعنوان واحد. نحن نرخّص المنظومة بأكملها، ونحن انتقائيون في اختيار المكان.
ما يُرخَّص
البيت، لا شعاراً.
الغرف الثلاث
صالة ألبا ونوميكاي وهيميتسو كمبنى واحد، مع الحفاظ على العلاقة بينها. وهذه العلاقة هي الفكرة.
المطبخ
قائمة الطعام وبرنامجا الروباتا والسوشي ومواصفات المورّدين والتدريب المرافق لها.
البار
قائمة أركاديا وبرنامج المشروبات الذي يقف خلفها وصيغة الأوماكاسي خلف صالة الطعام.
التصميم والهوية
التوجيه الداخلي والعلامة ومعايير التشغيل التي تُبقي ألبا الثانية ألبا فعلاً.
كيف تسير الأمور
- 01
الاستفسار
ترسل النموذج أدناه. ونقرأ كل استفسار بأنفسنا.
- 02
المحادثة
مكالمة حول سوقك ومواقعك وخبرتك التشغيلية.
- 03
الشروط
تُناقش الشروط التجارية على انفراد ولا تُنشر على هذه الصفحة.
- 04
التنفيذ
التصميم والمطبخ والبار والتدريب، مع فريقنا إلى جانب فريقك حتى الافتتاح.
ما إجمالي الاستثمار المطلوب؟
لا ننشر أرقام الاستثمار أو الرسوم أو العوائد المتوقعة. يُفصح عن النموذج المالي الكامل بعد توقيع اتفاقية عدم إفصاح، في مرحلة ملف الامتياز.
ما الأسواق المتاحة؟
نتحدث مع شركاء في دول الخليج وفي عواصم عالمية. أخبرنا بالمدينة التي تفكر فيها وسنخبرك بوضعها.
ما نوع الموقع الذي يحتاجه ألبا؟
موقع مميّز، ومبنى لا وحدة تجارية. ألبا ثلاث غرف في عنوان واحد — كاونتر حانة وصالة طعام وبار خلفها — فهو يحتاج إلى المساحة التي تستوعبها جميعاً وإلى حركة زوار تملؤها. المبنى الأصلي في دبي قائم بذاته على ساحة ثقافية، لكن عدد الطوابق وعدد المقاعد غير ثابتين. سنراجع معك موقعاً بعينه.
هل أحتاج إلى خلفية في الضيافة الراقية؟
تحتاج إلى خلفية تشغيلية في الضيافة والقدرة على إدارة موقع مرخّص. أما النظام المطبخي والتدريب وفريق الافتتاح فتأتي منّا.
هل يمكنني ترخيص هيميتسو وحدها أو نوميكاي وحدها؟
اسأل. صُمّمت الغرف الثلاث لتعمل كعنوان واحد وبهذه الطريقة تُرخَّص عادةً، لكن الموقع المناسب في المدينة المناسبة يستحق محادثة.
هل هذا توسّع متعدد الفروع؟
لا. ألبا صيغة وجهة رئيسية. نبحث عن عدد محدود من الشركاء المميّزين، لا عن كثافة في عدد الفروع.
كم تستغرق العملية؟
يختلف ذلك بحسب السوق والموقع. المراحل موضّحة أعلاه؛ وعادةً ما تمضي مكالمة التأهيل واتفاقية عدم الإفصاح بسرعة، بينما تكون مراجعة السوق والموقع أطول خطوة.